温姜葱猪肉甘蓝沙拉
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我们都很喜欢羽衣甘蓝沙拉，但是当这些绿叶蔬菜被生吃时，它们可能会有点难以下咽。这道温热的姜葱猪肉甘蓝沙拉来自Unbelievabowl穿越由凯尔西·普雷西亚多(Kelsey Preciado)设计，它使用热量和酸性调料来驯服野兽……呃，褶皱。
“羽衣甘蓝很棒，但它绝对需要一点热的温度才能真正发光，”普雷西亚多写道，“所以温着吃，味道丰富是一种胜利。”像对待老朋友一样对待你的羽衣甘蓝，给你一个温暖的拥抱，再加一点调侃。”
椰子举是旧石器时代烹饪中很受欢迎的酱油替代品，由于它的咸和微甜的味道。如果你不是旧石器时代的人，你也可以在调料中更换普通的或低钠的酱油或日本酱油。
经许可转载Unbelievabowl穿越凯尔西·普雷西亚多著，佩奇街出版公司，2020。
成分
肉
1汤匙(15毫升)鳄梨或橄榄油
1磅(454克)绞猪肉
1茶匙姜粉
半茶匙大蒜粉
1汤匙(15毫升)椰子氨基酸(见介绍)
一茶匙粗盐
1 / 3杯(33克)葱花
沙拉酱
2汤匙(30毫升)鳄梨或橄榄油
1汤匙(15毫升)米醋
1汤匙(15毫升)椰子氨基酸
1汤匙(15毫升)蜂蜜
半茶匙磨碎的新鲜姜
蔬菜
2束羽衣甘蓝，去梗切碎
一杯(110克)胡萝卜丝
烤芝麻，作为装饰
方向
1.煮猪肉:把一个大煎锅放在中火上。加入油，加热至微微发光。加入猪肉，煮的时候用木勺或抹刀把它弄碎。煮大约2分钟后，加入姜、蒜粉、椰子氨基酸和盐，搅拌均匀。继续煮，直到肉完全煮熟，大约3分钟以上。加入葱花，搅拌均匀，然后把猪肉放在一边。
2.制作调味品:在一个小碗里，将油、米醋、椰子氨基酸、蜂蜜和姜搅拌均匀。取一个大煎锅，中火加热，将调味料倒入锅中。
3.将羽衣甘蓝加入煎锅中的调味汁中，用钳子搅拌使其覆盖。盖上锅盖，把羽衣甘蓝稍微烤熟，大约2分钟，偶尔搅拌一下。加入胡萝卜，搅拌，然后煮大约30秒。
4.组装碗时，把洗好的羽衣甘蓝和胡萝卜分成四个碗，在每个碗上放一些猪肉，用烤芝麻装饰。
注意:在准备餐食时，你可以提前5天做好猪肉和调料，并将它们分开存放在冰箱里。在炉子上重新加热，然后继续烹饪。
480卡路里
35克脂肪
19 g碳水化合物
24 g蛋白质
10克糖
由
注:显示的信息是Edamam基于可用成分和制备的估计。它不应被视为专业营养学家建议的替代品。