如何4步洗米(因为，是的，你必须这么做)

哦,大米我们多么爱你。在我们一贫如洗的大学时代，你养育了我们，不求回报，只给我们一小块黄油和一撮盐。现在，你是餐桌上的常客，是每个人谦逊但和谐的陪伴蛋白质我们服务，或者作为主要事件当我们有心情肉菜饭或者是arroz con pollo。是的，当我们不这样做的时候，我们很容易对大米充满诗意搞砸了把我们的视野变成一团粘稠的东西。有趣的是，忽略洗米(而不是过度煮米)可能是造成这些悲伤事件的罪魁祸首。我们采访了主厨Anja Wolf，她是我爱炊具!，了解如何以正确的方式洗米，以及为什么洗米很重要。

你可能已经猜到了这个问题的答案，但是，是的，大米确实需要洗一洗。专家表示，“洗米很重要，因为大米表面的淀粉可能因为工厂里的啮齿动物和其他害虫而不干净……而且洗米还可以帮助去除附着在淀粉上的一些重金属。”罗杰。不过，如果你一直把米饭直接放进锅里，然后放到盘子里，也没有必要惊慌失措。(毕竟，它还没有杀死你，对吧?)

然而，还有一个更令人信服的理由来洗米，它与成品的质地有关。沃尔夫厨师告诉我们，洗米可以去除谷物中多余的淀粉，而淀粉会导致粘稠(也就是说，这种东西会把饭变成一堆……)底线是:如果你更喜欢蓬松的米饭谷物你最好的办法是在把它送到炉子上之前，给它一个漂亮的冷水浴。

现在你知道为什么要洗米了，但事实证明如何也很重要。提示:直接把它扔进过滤器快速过滤冲洗不会有多大成就。收集以下用品，继续读下去，找到正确又简单的洗米方法——你知道，这样你就不会最后端上又脏又粘的配菜了。

• 量杯
• 大米
• 大碗里
• 细目过滤器(可选)
• 冷水

1.把米饭倒入一个大碗里。这不是免费倒的，朋友们——一定要先量好你的食谱所需的量。